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煮辛拉麵加鮮奶,原來還有這個驚人的好處!

總管理員 2017-01-09 無留言

女藝人Selina日前在節目中訪問韓國女演員秋瓷炫,兩人開心談到最拿手的招牌菜,結果Selina說自己的招牌菜是「辛拉麵」,而且說:「煮辛拉麵的時候,要加一半的水和一半的鮮奶,湯頭很好吃。」沒想到秋瓷炫則說:「加鮮奶不是為了好吃,而是晚上吃拉麵當宵夜,加點鮮奶臉才不會腫。」到底哪一個人說的對?看看營養師怎麼說。

睡前吃重鹹拉麵當宵夜 小心隔天臉腫

營養師尤偉銘表示,上班族熬夜工作肚子餓的時候,喜歡吃宵夜填肚子,而簡單輕鬆上手的拉麵便成為最愛。但是,拉麵加入調味包後,口味非常重鹹,吃完拉麵再喝完湯後,還會去買甜甜的飲料來喝平衡一下,雖然滿足了口腹之慾,短時間內卻吃進大量的高鈉與過多的水分,導致睡覺前水分無法完全排出,隔天起床後會發現,臉部、腳部可能出現局部浮腫。

營養師:拉麵加鮮奶少一點鈉 有助消水腫

韓國女演員秋瓷炫日前在節目中受訪指出,在韓國辛拉麵都是晚上11、12點當宵夜,所以加一點牛奶,臉才不會腫。在拉麵加入牛奶真的有助於消水腫嗎?尤偉銘營養師表示,加入牛奶可以減少拉麵調味包的使用,同時也能平衡重鹹口感,而有助於減少喝進更多的水分,因為牛奶經過加熱會產生相當溫和甜美的香醇味,只需要加入少量的調味包,如此鈉用量相對減少,就非常美味。

另外,牛奶中的蛋白質(包括:鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和免疫球蛋白)容易被人體吸收,有充足的蛋白質讓身體保持正氮平衡使血清白蛋白(Serum Albumin)足夠,也有助於預防水腫的發生。所以,在拉麵加入牛奶,確實有助於消水腫。

(關鍵字: 辛拉麵 , 消水腫 , 鮮奶 , 尤偉銘 , 臉腫

宵夜吃拉麵前,請注意看以下3大地雷:「熱量、脂肪、鈉含量」。

宵夜吃拉麵前,請注意看以下3大地雷:「熱量、脂肪、鈉含量」。

吃拉麵注意3大地雷 看清標示

至於一般人吃拉麵時,還要注意哪一些地雷?尤偉銘營養師提醒,常常吃拉麵當宵夜,除了注意因為攝取高鈉導致水腫以外,更要小心肥胖上身。市售的拉麵、調理包、調味包越來越多元,為了吃起來湯頭濃郁更有飽足感,造成脂肪多、熱量高、鈉含量更是超標無極限,遠遠超過衛生福利部的宣導「想要防治高血壓,鈉不要超過2400」的建議。

提醒,為了健康著想,宵夜吃拉麵前,請注意看以下3大地雷:「熱量、脂肪、鈉含量」,建議選擇熱量少於300大卡、脂肪少於10公克、鈉含量少於1200毫克的拉麵產品為宜。

聰明吃拉麵 健康無負擔

此外,「拉麵也可以吃得健康」,現在的拉麵為了健康取向,會使用非油炸麵體而降低油脂量,需要注意的是調理包與調味包的使用,通常含有較高的脂肪與鈉含量,最好解決方式就是減半加入,或不喝剩下的湯底。尤偉銘營養師建議,最好選擇後者不喝剩下的湯底,吃拉麵的美味也很重要,不妨額外加入蔬菜與菇類再打一顆雞蛋,其中的膳食纖維、蛋白質與維生素能讓營養價值瞬間翻倍,同時兼顧美味與營養;而添加鮮乳、豆漿,也能使湯頭更香醇,吃起來也健康。

 


文章轉自:華人健康網

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